Ich bin ein Schaumschläger und Milchschaumlöffler
Als ich letzte Woche im Wartezimmer eines Arztes den Spiegel gelesen hatte bin ich auf ein Reportage über die aktuelle Generation bis 35 Jahre gestossen. Als zusätzliche Überschrift war zu lesen, “die lieber Milch aufschäumt als sich über die politischen Themen und Problemen auseinandersetzt”. Leider gibt es den Artikel nur offline und kann ihn daher nicht verlinken 
Aber ich gebe zu ich schäume auch meine Milch auf und ja ich bin unter 35 Jahre alt. Jedenfalls gerade noch so 
Aber jetzt mal Spass beiseite, natürlich gibt es für mich auch wichtigere Themen als Milchaufschäumen. Aber es gibt nichts besseres als leckeren Kaffee mit aufgeschäumter Milch.
Daher darf ich heute mit voller Stolz mein Dreamteam zum leckeren Kaffeegenuss vorstellen:
Da hätten wir als erstes eine Espressokanne, die bestimmt schon viele in der Aluminium Ausführung ohne Stromanschluss her kennen. Diese habe ich schon seit letztem Jahr und ist einfach perfekt. Unten Wasser rein, dann in der Mitte das Kaffeepulver und einschalten. Nach kurzer Zeit sprudelt dann oben der leckere Kaffee in die Kanne. Die Maschine hatte ich zum Geburtstag gewünscht und gebe sie nicht mehr her. Meine Senseo steht seitdem nur noch ungenutzt im Eck herum.
Aber das Gerät hat auch nur Vorteile:
- Kostengünstig leckeren Kaffee
- Kein verkalken mehr
- Leicht zu reinigen, weil ich alles ausser natürlich die Elektronik in die Spülmaschine bekomme
- Schonend und ohne Bitter- und Gerbstoffe, weil das Wasser mit Druck durch den Kaffee gedrückt wird
So den Kaffee haben wir ja jetzt, fehlt nur noch der Milchschaum. Den habe ich vor kurzem noch mit einem einfachen Batteriebetriebenen Mixer gemacht, nachdem ich die Milch zuvor in der Microwelle erwärmt hatte. Das ging zwar ganz gut, war aber erstens umständlich und zweitens konnte man diesen blöden Milchschäumer nicht richtig reinigen. Ich finde es nicht besonders lecker, wenn sich dann irgendwelche Verkrustungen gebildet hatten obwohl man nach jeder Benutzung eine Reinigung durchgeführt hatte.
Daher habe ich mir mal vor zwei Wochen den Caso 1600 Milchaufschäumer Cremino
Das Funktionsprinzip ist wie bei einer professionellen Espressomaschine. Es gibt einen Tank mit Wasser und ein Behälter in dem die Milch kommt. Beim einschalten wird das Wasser zu Dampf und schäumt auf Knopfdruck die Milch auf. Das geht schnell und einfach. Die Reinigung der Maschine ist auch nicht besonders schwierig. Statt Milch nimmt man Wasser und lässt es mal kurz durchlaufen. Schon ist die Maschine wieder sauber. Mindestens einmal die Woche kommen dann auch noch die Einzelteile in die Spülmaschine und werden damit wieder porentief sauber
Für mich ist die Kombination der perfekte Lösung für einen leckeren Kaffee mit Milchschaum zum löffeln
Habt ihr eigentlich schon gewusst, dass es sogar ein Kaffeewiki gibt. Eine Wissensdatenbank rund um Espresso, Espressomaschinen und Kaffee. Am besten finde ich die Rubrik Einsteigerfragen. Da ich aber Kaffee-junkie -profi bin habe ich das Kapitel doch gleich mal übersprungen
Vom ganzen schreiben über Kaffee habe ich jetzt richtig Lust auf einen bekommen :kaffee:
Da hast Du ja schon wieder ein Werbebild gebastelt. Wer braucht dazu noch den Amazon-Standard?
Ich glaube, ich gehöre dann doch zu den Leuten, die Politik spannender als Milchschaum finden. Nicht, weil ich Politik studiere, sondern weil ich meinen Kaffee lieber mit normaler Milch trinke, ungeschäumt. ;)
Wann kann ich vorbeikommen? Du hast ja da eine tolle Ausstattung!
Ja ich bin auch ein bekennender Kaffeejunkie, ich bin morgens erst nach der 4. Taste wirklich wach!
Aber ich koche mir meinen Kaffee morgens selbst, was mit Schlaftrunkenheit schon zu dem einen anderen Unfall in der Küche mit der Kaffeemaschine führte.
Deshalb vielen Dank für deine Ausführungen. Echt interessant!
Gruß
Matthias
Nicht schlecht ausgestattet der Herr … ich persönlich bin allerdings viel zu faul für die Reinigung — nervt mich schon, wenn ich regelmäßig den Kaffeevollautomaten reinigen muss. Aber bei deiner noch ausstehenden Einweihungsparty für den Balkon sage ich zu geschäumter Milch natürlich nicht nein. ;)
@plerzelwupp: Ja wenn es mit meinem jetzigen Job nicht klappt, dann weiß ich ja was ich dann tun kann
Ich habe bei dem Bild experimentiert und einfach mal den Infrarot Effekt versucht.
@stiller: Wobei man manchmal schon sagen kann, das Milchschaum spannender als Politik ist und es gerade da ja sehr viele Schaumschläger gibt 8-O
@Matthias: Ja jeder hat so andere Rituale seinen Kaffee zu kochen. Ich trinke als einziger im Haushalt früh einen Kaffee. Daher muss es auch schnell gehen und eine normale Kaffeemaschine wäre zu viel Kaffee. Selber brühen wäre mir auch zu stressig. Auf Arbeit haben wir einen Kaffeeautomaten. Aber mir schmeckt er daheim trotzdem besser. Ich bin von dem Milchschäumer sogar so begeistert , dass ich meiner Mutter auch einen zum Geburtstag geschenkt hatte
@Mike:Ja des mit der Reinigung ist immer so eine Sache. Das kenne ich ja schon auf Arbeit mit dem Kaffeevollautomaten. Ich glaube es gibt da keine wirklich perfekte Lösung. Aber des sind nur ein paar Handgriffe, die einem ins Blut übergehen und Arbeitstechnisch sich noch im Rahmen halten. Oh ja da war ja noch was
Hi, ich bin nun auch stolzer Besitzer einer Caso 1600 – leider war bei meiner Maschine gar keine Bedienungsanleitung dabei, sodass ich nun nur am Probieren bin… wenn ich das Prinzip richtig verstanden habe, wird der Schaum dicker, umso weniger von der Milch durch den Schlauch kommt? oder nicht?
Dein Espresso-Kocher sieht toll aus, welche Bezeichnung hat dieser?
Habe noch vergessen zu fragen, ob Du Deinen Milchbehälter zerlegt hast, denn ich finde die Idee mit dem Glas daneben gar nicht mal schlecht :)
@Marco; Das keine Bedienungsanleitung dabei war ist komisch, aber ich kann dich beruhigen, sie ist nicht informativ und absoluter Schrott. Ich habe den Milchbehälter nicht im Einsatz, da ja immer heißer Dampf durch die Milch gejagt wird und die Milch im Behälter mit der Zeit schlecht wird. Ich habe es eben so gelöst, dass ich nur die Menge Milch, die ich benötige in ein Glas tue und aufschäume. Dann habe ich noch ein zweites Glas mit Wasser, dass ich nehme um den Schlauch zu reinigen. Dabei nehme ich das Glas wo vorher die Milch drin war als Auffangbehälter. Ich mache es auch noch so, dass ich nachdem ich aufgehört hab zu drücken den Schlauch aus dem Wasser ziehe. Die Maschine läuft ja noch 8 Sekunden nach. Dann wird gleichzeitig noch das Restwasser aus dem Glas befördert.
Da hat man auch keinen Ärger mit einer verkalkten Maschine, da man das Ding reinigt wie einen Wasserkocher
Der Espressokocher ist von Cloer. Den hab ich zum Geburtstag bekommen und macht echt leckeren Kaffee. Man hat aber keinen ärger mit Kaffefiltern. Einfach unten Wasser rein, in der Mitte das Pulver in den Dauersieb, zuschrauben und warten. Wenn das Wasser kocht sprudelt oben der leckere Kaffee heraus. Da das Wasser kocht bleibt auch der Kalk nicht mit in den Kaffee und das Wasser ist rein
Hi hombertho,
Danke für deine Antwort. Also das Cloer Gerät werde ich mir wohl dann demnächst auch zulegen :D
Aber mein Caso Cremino will nicht, wie ich will – irgendwie kommt nur heiße Milch raus mit mal mehr, mal weniger Bläschen drin, aber leider nie ein schöner Schaum (nicht mal im Ansatz). Auch habe ich schon alles mögliche mit dem Ventil versucht, aber irgendwie bringt das nichts :( Ich habe schon das Gefühl, das Ventil stellt sich immer wieder so, dass die maximale Milch durchfließt… Wie stellst du dein Ventil ein?
@Marco: Also ich habe das Ventil in Richtung des Schlauchs eingestellt. Ich habe gelesen, dass nur schöner Schaum raus kommt, wenn dieses Ventil absolut Sauber ist bzw auch kein Kalk drin ist. Ich habe Milch mit 1,5% Fett. Ansonsten kann man ja nichts einstellen.
Ich mal wieder – also nachdem ich das Ventil (ins besondere den Regler, welchen man herausziehen kann) gründlichst(!) sauber gemacht habe, funktioniert auch bei mir der Schaum wunderbar – allerdings muss das Ventil wirklich total frei von Resten sein. Wenn man also denkt, ein oder zwei Flecken machen nichts, falsch. Habe in meiner Freude über den Milchschaum auch gleich einen Beitrag in meinem Blog gepostet g
Achja, das Cloer Gerät gibt es leider nicht mehr so ohne weiteres, sodass ich mir eine günstige Espresso-Maschine zugelegt habe, die (wie ich gerade beurteilen darf :D) ihre Dienste sehr gut verrichtet.
Also dann, Tassen hoch und auf den Kaffee-Genuss ^^
@Marco: Sehr schön, dann lass dir deinen leckeren Milchschaum schmecken