Schokolade, die 90 Prozent weniger Kalorien als herkömmliche hat
Diese Meldung verspricht die große Hoffnung aller Schokosüchtigen zu sein. Endlich muss man der süßen Versuchung nicht mehr widerstehen sondern kann genießen, ohne seiner Figur zu schaden. Gerade mir fällt das Abnehmen sehr schwer, weil ich eben gerne Schokolade esse. Da wäre so eine kalorienarme Version schon sehr praktisch 
Die neue Schokolade soll aber nicht cremig sein, sondern eher knusprig, mit einem Schmelzpunkt von knapp 55 Grad. Somit schmilzt diese Schokolade nur im Mund (da wo sie auch hin gehört *g*) und kann auch an heißen Tagen problemlos verzehrt werden. Durch den Speichel wird die Schokolade aber löslich und kann somit auch gelutscht werden. Für mich ein großer Vorteil, da ich ich es liebe, die Schokolade auf der Zunge zergehen zu lassen.
In 2 Jahren möchte Barry Callebaut die neue Schokolade mit dem Namen Volcano auf den Markt bringen. Die Firma ist eine der führenden Hersteller, wenn es um Schokoladenprodukte geht.
Hört sich ja alles supertoll an, aber ein Ratgeber für Ernährung würde jetzt bestimmt mit dem Kopf schütteln. Eine Schokolade, die 90% weniger Kalorien hat, ohne dass man einen Unterschied schmecken soll? Immerhin sind die Hauptbestandteile von Schokolade nun mal Zucker und Fett. Genau diese Zutaten müssen durch andere ersetzt werden. Auf natürliche Weise kann das doch nicht Funktionieren? Da muss bestimmt tief in die Trickkiste gegriffen werden um entsprechende synthetische Stoffe zu entwickeln.
Ob diese dann gesundheitlich unbedenklich sind, ist aber dann mehr als fraglich 
Somit bleibt es erst einmal abzuwarten, was da nun wirklich in 2 Jahren kommt und vor allen Dingen zu welchen Preis.
Bis dahin heißt es einfach weiterhin Willensstärke beweisen und der süßen Versuchung widerstehen….Hmm wenn die Schokolade doch nur nicht so lecker wäre 
Beim Schokoladenkonsum sind die Deutschen immer noch an der Spitze. 11,4 Kg sollen wir im Jahr (2007) essen. Wenn das aber wirklich wahr sein sollte, dann bin ich ja doch gar nicht so schokosüchtig, denn ich komme nur auf 10,95 Kg
Dieser Beitrag hätte eigentlich auch gut zum aktuellen Wochenthema für Projekt 52 – Glücksmomente gepasst. Aber diese Glücksmomente sind ja leider nur kurzfristig und werden zu Frustmomenten, wenn der Bauch immer runder wird 
kommt mir alles erschreckend bekannt vor seufz
Wenn diese Schokolade kommt und sogar schmeckt, wäre das ein kleiner Schritt für die Menschheit, aber ein großer für mich :P
Ich glaube, selbst wenn es diese Schokolade dann gibt, werde ich sie dennoch nicht essen und auf das altbekannte vertrauen
Ich laufe lieber zwei-drei Kilometer mehr, als auf meine Schoko zu verzichten ^_^ 
Lieben Gruß
Sven
@Sari: Schön zu Wissen, dass es nicht nur mit so geht.
@Wisestatements: Für mich wäre es auch ein großer Schritt, aber ich bleibe jetzt erst einmal skeptisch und in 2 Jahren wird noch eine Menge Schokolade in meinem Bauch wandern..
@Sven: Das ist natürlich auch eine Möglichkeit
So lange man den Schokoladenkonsum mit Sport ausgleicht geht es ja noch 
Ich glaube mir würde die Schokolade nicht schmecken. Außerdem muss ich nicht auf mein Gewicht achten. Ich bin schlank und sportlich, da darf es dann auch mal die originale Rezeptur sein.
Bei der Kalorieneinsparung sehe ich persönlich den Knackpunkt im Fett, was ja bekanntlich ein großer Geschmacksträger ist. Wie das schmackhaft funktionieren soll frage ich mich wirklich. Meine Erfahrung diesbezüglich war eher “geht nicht”. Ich hatte das vor einigen Jahren mal mit dem Obazd”n, der ja bekanntlich aus den fettreichen Zutaten Camenbert und Butter besteht. Das was am Ende bei meiner Light-Version rauskam, sah zwar noch nach Obazda aus, schmeckte aber nicht mehr…
Zucker halte ich für relativ einfach zu ersetzen, mit Süßstoff. Ist dann halt “Chemie pur”, denn nur die richtigen Süßstoffe haben null Kalorien, die Zuckeraustauschstoffe haben fast genauso viele Kalorien wie Zucker. Beispiel: Zuckerfreie Mohrenköpfe… vergleiche mal die Kalorienzahl hinten, da haut es Dich von den Socken, kaum was gespart
Die Chemie wird es schon richten. Ich bleibe bestimmt bei meiner “Hausmarke”, lieber ein bisserl weniger aber dafür mit Genuss.
Ich habe mal gelesen dass 50 g Schokolade soviel Antioxidantien enthalten wie 15 Gläser Orangensaft oder sechs Äpfel … und Schokolade wird aus den Bohnen des Kakaostrauches gewonnen. Bohnen sind Gemüse. Zucker wird aus Zuckerrüben gewonnen. Rüben sind Gemüse. Also ist Schokolade ein Gemüse!
Schönen Sonntag und lG
Isabella.
@CrazyGirl: Zuckerfrei ist ja auch vor allem zahnschonend (Baktis sind von Zuckeralkoholen wie Maltit nicht so begeistert) und für Diabetiker, da der Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigt. Wenn Du viel davon isst, wirken sie ja abführend, bei Durchfall nimmt man dann auch ab
Ich kaufe einfach teurere Schokolade und setze auf Klasse statt Masse. Und nebenbei am Computer versuche ich was gesundes zu essen (klappt mal ja mal nein).
@Pika: Maltit ist ein Zuckeraustauschstoff! Wenn dieser verwendet wird, steht meist das Prädikat “ohne Zucker” auf der Verpackung!
Für Diabetiker ist Fruktose weitaus besser, da diese im Gegensatz zur Glukose nur einen GI von 20 aufweist
Aber trotzdem – nein Danke! Das sind kalorientechnisch alles Mogelpackungen und als Ernährungstrainerin kann ich mich gegen solche Dinge nur sträuben schüttel. Bevor ich mir chemische Keulen einwerfe, meinen Organismus Zucker vortäusche wo gar keiner ist, meinen Darm mit Dünnpfiff plage, greife ich lieber zu einem ordentlichen Stück Natur!
@CrazyGirl: ich esse auch eher normalen zucker, wehre mich als biochemikerin aber dagegen maltit (den zuckeraustauschstoff) als chemisch zu bezeichnen, weil es ein zuckeralkohol ist und durchaus natürlich vorkommt :) bei richtigen süssstoffen verstehe ich deine bedenken, aber ich finde die zuckeralkohole haben zb in kaugummis durchaus einen sinn, immerhin sollten zähne heute 90 jahre durchhalten. bei der fructose bin ich mal gespannt, was sich da in nächster zeit ergibt, angesichts einiger tierversuche zur verfettung von mäusen in den USA.
@Pika: Bei mir sträubt sich alles gegen Maltit, zum einen weil ich Low Carblerin bin und Maltit in diesem Bereich überhaupt keine Bereicherung des Ernährungsplanes darstellt und zum anderen weil ich davon wirlich Dünnpfiff ohne Ende bekomme. Wenn mein Darm schon so komisch darauf reagiert (auch auf kleine Dosen), kann das unmöglich “gesund” sein
Gegen die Zahngesundheit habe ich natürlich keine Argumente, nur kaue ich ehrlich gesagt auch keine Kaugummis und bevorzuge, wenn mich mal der Süß-Hyper packt, dann eher das ein oder andere Stückchen Obst.
Bezüglich der Fruktose kann ich Dir auch nur zustimmen und abwarten, was sich diesbezüglich noch alles tut auf dem Markt der Erkenntnissen. Ich persönlich halte Fruktose auch nicht für das “Gelbe vom Ei”, wobei aber durchaus die Vorteile des niedrigen GIs aus Diabetikersicht gegeben sind. Deswegen aber alles mögliche mit Fruktose zu ersetzen, könnte natürlich gesundheitlich auch andere Auswirkungen haben. Mich stört es momentan auch eher, dass in sämtlichen Getränken und Lebensmitteln auf Fruktose umgeschwungen wurde. Z.B. bei der Fertigwurst war lange Zeit Laktose im Trend, nun ist überall Fruktose drin. Ich waage aber auch zu bezweifeln, dass es generell weniger Fruktoseintoleranzler als Laktoseintoleranzler gibt…
@CrazyGirl: für mich ist Kaugummi-Kauen optimale Stressbewältigung wenn mich meine Kollegen in den Wahnsinn treiben, ansonsten beisse ich nämlich die Zähne so fest zusammen, dass ich Kopfweh kriege. zum glück habe ich noch nie durch Kaugummi Durchfall bekommen, sonst wäre der stress-weg effekt gleich wieder aufgehoben…
Bin nur phasenweise ein Schokoladenmensch. Meistens im Winter. Am besten gehen bei mir eh Schkokobons. Um den Geschmacksverlust würde ich mir keine Gedanken machen. Bei Coke Zero funktionierts ja ähnlich und die schmeckt mir sogar noch weit besser als normale Coke. :D
@Pika: kicher Durchfall vom Kaugummi Kauen würde einem wohl ganz schnell die Lust daran vergehen lassen, oder?
Mein Körper hat aber auch schon seit der Kindheit ein falsches Verständnis von Kaugummis… nämlich Schluckgummis… deswegen habe ich mir das schon lange abgewöhnt
beim widerstehen bin ich gar nicht gut. ich liebe schokolade und schaffs auch nicht recht, mir das naschen abzugewöhnen (immer nur kurz und dann kommts wieder). aber bei dieser idee bin ich schon skeptisch. das is dann garantiert pure chemie.
ps: was ist post provessing?
@Paul: Ja da hast du noch einen gewalten Vorteil. So ging es mir in frühen Jahren auch. Aber damit ist leider vorbei ;(
@Isabella: Interessant Betrachtungsweise
Das stimmt im Moment ist noch alles natürlich, aber bei der neuen Schokolade wird es wohl nicht so sein.
@Tanja/Pika: Ich sehe schon ihr unterhaltet euch recht gut
Diverse bekannte Schokoriegel gab es schon mal mit Süßstoff und liefen auch ganz gut. Dann auf einmal wurden sie vom Markt genommen. Am Erfolg lag es wohl nicht, sondern eher an einer anderen Entdeckung, die nie bekannt wurde. Ich hatte auch mal vor 14 Jahren gelesen, dass es in den USA ein Fett gibt, dass 0 Karlorien hat und man keinen Geschmacksunterschied feststellen kann. In Deutschland wurde das aber nie freigegeben.
Wenn man sich alles genauer überlegt ist es schon pervers. Man entwickelt Lebensmittel die wenig Kalorien haben, damit man sich trotzdem viel reinschaufeln kann. Anstatt einfach weniger zu und bewußter zu Essen. Dann hätte man ja überhaupt kein Problem :doh:
@stiller: Also ich kann im Sommer und Winter Schokolade essen. Da gibt es leider keine Phasen. Dafür trinke ich nur Wasser und spare mir da die Kalorien und das hat noch weniger als Coke Zero
@Paleica: Dann geht es dir wie mir. Ähh Post Provessing
Verdammt ich meinte natürlich Post Processing (Nachbearbeitung)
Tja Thomas, irgendwie scheint das richtig im Trend zu liegen: Anstatt das Problem an der Wurzel zu packen, schrauben wir lieber an den Auswirkungen rum
Coke Zero hat 0 Kalorien. :-X
Aber gegen Sprudel kann ich nichts sagen, tolles Getränk!
@Tanja: Ist halt auch ein großer Markt und es wird damit auch viel Umsatz gemacht.
@stiller: Na ganz nicht
0,34kcal auf 100ml. Aber natürlich nicht die Welt 
Klaro ist das ein rießiger Markt, aber irgendwie finde ich es trotzdem abartig super kalorienarme Naschereien herzustellen. Klingt für mich nach einem “los fressen” Startschuß
Geschmacklich wird diese Schokolade ganz sicher nicht von einer anderen zu unterscheiden sein. Ich lese gerade das Buch “Die Suppe lügt” von Hans-Ulrich Grimm und es ist erschreckend, dass man dem Menschen doch tatsächlich mit der richtigen Mischung Chemie Sägemehl als Schnitzel vorsetzen kann, ohne das man einen Unterschied bemerkt.
Nee, danke, diese neue Schoko wird sicher nichts für mich sein. Da nehme ich lieber die Kalorien einer Echten in Kauf. Denn ein paar Kilo mehr auf den Rippen ist sicher gesünder, als solche Chemiebomben und genau das wird es wahrscheinlich werden.
LG Soni
@Tanja: Ja der Freifahrtsschein zum Fressen und Schlemmen. Ein ewiger Menschheitstraum in der Überflussgeselschaft.
@Soni: Ja so sieht es aus und dank Chemie und Geschmacksverstärker bekommt man alles hin. Mit Chemie schafft man ja auch das irgendwas z.B. nach Erdbeere riecht oder schmeckt obwohl die nie eine Original Erdbeere drin war. Gerade wir sind nicht bereit für gutes Essen Geld zu zahlen, also wird halt so künstlicher Mist produziert, der günstig ist.