Einfach und Schnell: Lecker Pfannkuchen amerikanischer Art (Pancake)
Diese Woche hatten wir noch ein Ei übrig, dass noch irgendwie weiter verwendet werden wollte. Da ist mir wieder ein altes Rezept zu einem Pfannkuchen eingefallen, den ich früher gerne gegessen hatte. Das besondere ist, dass man den Teig schnell zusammen gerührt hat und das er so richtig dick wird, wie man es von amerikanischen Pancakes her kennt 
Was braucht man alles für den Teig (1 Pancake):
- 1 Ei
- 75g Mehl
- 1TL Öl oder etwas Butter
- Etwas Milch
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zimt
Die ganzen Zutaten werden verührt. Dabei anfangs nur ein bisschen Milch hinzugeben, denn der Teig sollte nicht allzu flüssig sein. Lieber etwas fester, sonst geht der Pfannkuchen später nämlich nicht richitg auf. Wer statt normalen Mehl etwas Maismehl nimmt bekommt einen noch amerikanischeren Pfannkuchen. Denn dadurch bekommt er noch eine besser Konsistenz. Ich habe Maismehl aber normalerweise nicht im Haus und daher bleibe ich meistens auch beim Mehl
Die fertige Masse kommt in eine Pfanne und wird bei mittlerer Hitze erwärmt. Ganz wichtig ist, dass man so wenig Temperatur wie möglich einstellt. Dadurch geht der Pfannkuchen nämlich noch besser auf. Ist die erste Seite golbraun, dann kann der Pfannkuchen gewendet werden. Die zweite Seite braucht aber nicht mehr so lange und daher kann dann auch schon der Herd ausgemacht werden. Die Resthitze reicht dafür allemal.
Bei mir kommt beim Servieren noch eine ordentlich schuß Ahornsirup mit drauf und dazu gibt es einen leckeren Kaffee
Das ist auch der Grund wieso ich den Pfannkuchen lange nicht mehr gemacht hatte. Nicht weil der Aufwand so hoch wäre, sondern einfach weil der Pfannkuchen nicht gerade wenig Kohlenhydrate und damit auch Kalorien hat.
Aber das war es eindeutig wert und bei der einfachen Zubereitung braucht man auch keinen Fertigbackmischung
Aber nicht mit Ahornsirup?
MIT NUTELLA… FTW
Bin auch für Nutella. haha :)
Verdammt, sieht das lecker aus.. bin mal in der Küche.. grr.
Danke für die Anleitung, werde ich sicher mal ausprobieren! :)
So, das haste jetzt Prima hinbekommen….ich habe jetzt Lust auf Pfannkuchen….grins
lg
Dominik
Danke für das Rezept …
… für mich, sehr gerne mit Thunfisch drauf.
ohhh sieht das lecker aus. das hätte ich jetzt auch gern. aber am feiertag krieg ich keine milch /=
@Basti: Mit Nutella kann man es natürlich auch essen. Ich bleibe aber lieber bei Ahornsirup
@Chriz: Noch so ein Nutella Fan. Ich kann Nutella nichts abgewinnen. Ich mag nur die Schokocreme, die so weiße Streifen hat.
@Dominik: Ein Pfannkuchen geht immer
Dann wünsche ich Guten Appetit 
@Marco: Ein herzhafter Typ. Dann solltest du aber noch den Zucker und Zimt weglassen
@Paleica: Keine Milch im Haus. Bei uns ist immer Milch da. Nur bei den Eiern gibt es nur ab und an welche. 10 Stück sind einfach zu viele.
Weisste was Hombertho, geile Idee – sofort gefaved … werd ich mal nachmachen!
sehr sehr lecker! heute mittag ausprobiert und ich muss sagen – ich bin begeistert!
@Sebastian: Na dann viel Spass beim compilen
@Mone: Freut mich das es schmeckt. Einziger Nachteil: Es schmeckt einfach viel zu gut und ist viel zu ungesund
Ähhhhhhhhhhhhhhhhhh Thomas, hattest du nicht irgendwo mal hier geschrieben (vor nicht all zu langer Zeit), du willst etwas abnehmen, oder zumindest etwas für die Figur machen?
“@Marco: Ein herzhafter Typ. Dann solltest du aber noch den Zucker und Zimt weglassen :-D”
Jep, das ist besser.
@Jens: Ich weiß ich habe gesündigt und mein Bauch hat mich auch schon dafür wieder mit ein paar Kilo gestraft. Aber hätte ich das letzte Ei schlecht werden lassen sollen
@Marco: Haha, Wobei Tunfisch mit Zimt und Zucker ist bestimmt auch nicht schlecht.
Legger… mach ich oft am Wochenende zum Frühstück, Hmm…
Hallo Thomas,
Pancakes sind super. Mache mir auch ab und an welche und ganz ähnlich.
Versuche mal folgendes: Trenne das Ei und rühre nur das Eigelb mit den restlichen Zutaten. Dann schlage Eischnee und hebe ganz vorsichtig unter die Masse. Durch die lockere Konsistenz von Eischnee wird der Pancake noch fluffiger… Dauert aber 3 Minuten länger (sofern du den Eischnee mit einer Maschine machst).
Grüße
Björn
Was ich ja in den USA gar nicht verstehe, ist, dass dort der Pancake mit Ahornsirup und Salzbutter serviert wird… kann ich gar nicht haben. Das wird nur noch getoppt von der niederländischen Variante: Gouda mit einbacken (sehr lecker btw) und dann dazu Rübensirup (*grusel*).
@Arven: Theoretisch könnte ich das auch jedes Wochenende zum Frühstück essen, aber dann müsste man mich rollen
@Björn: Ja habe ich auch schon gehört, dass es helfen soll die Pancakes noch fluffiger zu machen. Ich mische den Teig mit einem Handbesen. Aber wenn ich es mit Eischnee machen würde, dann natürlich mit einem elektrischen Mixer
@Pika: Na mit Salzbutter mag ich überhaupt nicht. Aber Ahornsirup ist schon lecker. In der Dominikanischen habe ich auch oft gesehen, dass sich die Amis alles mögliche auf den Teller schlichten. Sei es Arme Ritter, Pancakes, Würstchen, Speck, Eier, Bohnen und darüber dann Ahorn- und Schokosirup.